noun[메주]Advanced
Englishmeju: A dried, brick-shaped lump of fermented soybeans, which is made by pounding, kneading, and shaping steamed soybeans, and which is used as an ingredient of soy sauce, soybean paste, and hot pepper paste.
장을 담그기 위해 삶은 콩을 찧어 크고 네모난 덩이로 뭉쳐서 발효시켜 말린 것.
- 할머니 댁에 도착하자 마당에서부터 구수한 메주 뜨는 냄새가 났다.
- 마른 메주를 항아리에 넣고 소금물을 부어 숙성시키면 간장이 된다.
- 전통 메주.
Source: 한국어기초사전 (Basic Korean Dictionary) · CC BY-SA 2.0 KR