장아찌

noun[장아찌]

1. Englishjangajji: Pickled vegetables, a side dish made by pickling vegetables like cucumbers radishes, garlic, etc. in soy sauce, salt water, doenjang, soybean paste, or gochujang, red chili paste; it is preserved for a long period of time, and served seasoned with a variety of spices and sesame oil.

   오이, 무, 마늘 등의 채소를 간장이나 소금물에 담가 놓거나 된장, 고추장 속에 넣었다가 양념해서 오래 두고 먹는 음식.

   • 장아찌와 밥만 먹던 승규는 짰는지 계속 물을 마셔 댔다.
   • 오래 두고 먹을 수 있는 장아찌는 주부에게 최고의 반찬이다.
   • 엄마는 간장에 절인 무를 고추장에 버무려 장아찌를 만드셨다.

Source: 한국어기초사전 (Basic Korean Dictionary) · CC BY-SA 2.0 KR