염장

noun鹽藏[염장]Advanced

1. Englishsalting: The act of storing something after salting it.

   소금에 절여 저장함.

   • 생선을 염장 처리해서 통조림으로 만들면 오래 두고 먹을 수 있다.
   • 젓갈이나 장아찌 같은 염장 식품은 짜기 때문에 적은 양으로도 충분히 밥반찬이 된다.
   • 염장 고등어.

Source: 한국어기초사전 (Basic Korean Dictionary) · CC BY-SA 2.0 KR