발효법

noun醱酵法[발효뻡]Advanced

1. Englishzymotechnics: A method of using yeast or microorganisms to decompose and alter an organic matter.

   효모나 미생물을 이용하여 유기물을 분해하고 변화시키는 방법.

   • 최근 정통 발효법으로 맥주를 만드는 술집이 인기를 얻고 있다.
   • 이 술은 효모의 활성을 조절하고 외부 공기를 차단시키는 발효법으로 만들어졌다.
   • 한국에는 재료와 발효법의 차이에 따라 맛과 향이 다른 삼백 가지의 전통술이 있다.

Source: 한국어기초사전 (Basic Korean Dictionary) · CC BY-SA 2.0 KR